Finaliza con éxito el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales en Guanajuato

Fotografía cortesía Guanajuato Sí Sabe

En el marco de la Primer Semana Internacional de la Gastronomía "Guanajuato ¡Sí Sabe!" se llevó a cabo el primer Encuentro de Cocineras Tradicionales del estado de Guanajuato en donde Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de la entidad destacó la importancia del rescate y la difusión de la gastronomía tradicional guanajuatense con el programa de Cocineras Tradicionales impulsado desde el Gobierno del Estado. 

En este primer Encuentro de Cocineras Tradicionales participaron 40 cocineras del estado de Guanajuato que unieron su experiencia junto con la de otras 20 cocineras tradicionales de los estados de Michoacán, Oaxaca y Veracruz. 

Fotografía cortesía Guanajuato Sí Sabe

"Este primer encuentro entre las cocineras tradicionales y siete chefs con estrellas Michellin es un hecho sin precedentes", aseguro Olivera. En este sentido, resaltó la participación de 11 maestros expertos del arte popular guanajuatense y 13 microempresarios que mostraron lo mejor de la cultura de la entidad. 

Además mencionó  el importante papel de los estudiantes de la Universidad Santa Fe y el Instituto Politécnico de Guanajuato, que participaron como apoyo a las cocineras tradicionales. Además, compartió el interés de más de 400 jóvenes estudiantes en los talleres y conferencias magistrales que se programaron durante el evento. 

El día de ayer, último día en el Parque Guanajuato Bicentenario sede del evento, cada uno de los stands recibió la visita de los chefs Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Marcos Morán, todos ellos estrellas Michelin, quienes intercambiaron secretos culinarios y recetas con las cocineras tradicionales. 

Finalmente, el Secretario de Turismo Fernando Olivera Rocha reconoció a las cinco ganadoras de las categorías que se premiaron durante el encuentro. 

Las ganadoras son: 

Mejor Platillo Salado: María Martha Méndez.

Mejor Platillo Dulce: Elia Ruth Contreras Rosillo. 

Mejor Platillo Original: María Luisa López Rojas. 

Mejor Platillo Revelación: Susana Rodríguez Alfaro. 

Mejor Ambientación del Puesto. Virginia González Álvarez.

Con información de Guanajuato Sí Sabe